-
Sản phẩm chủ đạo của mô hình
- Lẩu Nam Bộ
- Món ăn gia đình
- Thức uống rượu bia
-
Sản phẩm mở rộng & bổ trợ
- Món mới
- Thức uống đóng chai
- Món nướng
TỐI ƯU & CẢI TIẾN
Tập trung tối ưu toàn bộ quy trình theo từng cấp độ và mở rộng thêm sản phẩm mới để hỗ trợ sản phẩm chủ lực hiện tại
CẤP ĐỘ 1
Tối ưu & cải tiến quy trình• Đặt món
• Chế Biến
• Vận chuyển
• Cải tiến bao bì
CẤP ĐỘ 2
Mở rộng & Tăng độ nhận diện• Chiến lược truyền thông nhận diện thương hiệu
• Mở rộng danh mục sản phẩm
• Tăng cường chăm sóc khách hàng
CẤP ĐỘ 3
Đóng gói mô hình & Nhân chuỗi• Xem xét vấn đề chế biến
• Bổ sung máy móc thiết bị hỗ trợ quy trình tối ưu
• Áp dụng mô hình mới như hút chân không, cấp đông siêu tốc để tối ưu nguyên vật liệu cũng như hỗ trợ tối đa cho quá trình mở chuỗi
MỞ RỘNG
Mở rộng quy mô thêm phía sau
Quy mô lên 50 bàn
Kết hợp cùng cà phê sáng
Đề xuất mở rộng bên ÚT xây lên 3 tầng bằng sắt
• TẦNG 1: Để xe
• TẦNG 2: Phòng có máy lạnh
• TẦNG 3: Sân thượng + cà phê sáng (Kết hợp cùng phía TẦNG 3 nhà ông ngoại)
• Thay cửa cuốn
• Gắn máy lạnh hoạt động khung giờ từ 11h – 16h hàng ngày